Alitas de pollo con miel y tomillo de Antonio
Ingredientes:
– Un kilo de alitas de pollo
– 100 mililitros de AOVE
– Dos o tres cucharadas soperas de miel (de tenerife DOP)
– 2 cucharaditas de tomillo
– 500 mililitros de caldo de pollo (si no se tiene esa cantidad de agua y dos pastillas de caldo)
– 2 cucharaditas de mostaza
– Sal
– Pimienta
Salpimentamos las alitas. Las doramos en el AOVE, vamos apartando.
En un cazo se pone el caldo con la miel y la mostaza, hirviendo hasta reducir a la mitad.
Añadir a las alitas ya doradas, el caldo reducido, poniendo dos cucharaditas de tomillo y cocer 20-30 minutos hasta que la salsa tenga una textura melosa.
¡Y listo para tomar!