Alcachofas confitadas con setas.
Nuestra versión de esta espectacular receta para disfrutar mucho con muy poco trabajo de @juliusbienert
Ingredientes:
– 1 paquete alcachofas baby congeladas
– 300 gr setas (o champiñones o boletus)
– Taquitos de jamón serrano
– 2 dientes de ajo
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo hacemos las alcachofas confitadas con setas?
Primero ponemos en una cacerola plana las alcachofas sin descongelar. Las cubrimos de aceite y le añadimos los dos dientes de ajo, pelados y partidos en trozos grandes. Las ponemos a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
Pasado el tiempo las escurrimos y guardamos el aceite para potajes o guisos. Mientras hemos limpiado y troceado las setas y las rehogamos con los ajos de las alcachofas y un poco del aceite.
Montamos el plato poniendo las alcachofas, las setas alrededor y por encima los taquitos de jamón.
Pd: También esta fantástico con un huevo escalfado.
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