Albóndigas encapotadas

Otra forma de usar la masa de empanadillas, rica y divertida.

Ingredientes:

– 500 gr carne picada cerdo y ternera

– 1 cebolla pequeña

– 2 huevos

– 1 diente ajo

– 1 paquete de obleas para empanadillas

– Tomate frito

– Queso rallado enmental

– Pimienta y sal

¿Cómo preparamos las albóndigas encapotadas?

Aliñamos la carne con la cebolla y el ajo picados, pimienta y sal y el huevo batido.
Hacemos las albóndigas no muy grandes y las freimos en una sartén con aceite de oliva y las dejamos enfriar.
Separamos las obleas, y ponemos en cada una cucharadita de tomate frito, un poco de queso rallado y una albondiga. Vamos envolviendolas con la oblea y ponemos en una bandeja de horno con un papel de horno. Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno a 180ºC unos 10 minutos o hasta que estén doradas y listas!!!!!

Están riquisimas acompañandolas con una ensalada!!

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