ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON TOMATE
Una receta sana y deliciosa para comidas o cenas. Están buenísimas acompañadas de patatas fritas, hervidas, arroz blanco,
Ingredientes
– 500 gr de merluza sin espinas ni piel
– 2 huevos
– 2 dientes de ajo
– 1/4 de vaso de vino blanco
– Perejil
– Sal
– 50 gr de pan rallado
Picamos la merluza junto a los ajos.
En un bol batimos los huevos e incorporar la merluza, la sal, el perejil, el pan rallado y mezclar bien.
Hacemos bolitas, enharinar y freír en abundante AOVE (también se puede poner en el horno pre-calentado a 180º unos 12 minutos).
En una cacerola ponemos a hervir las albóndigas con el vino y la salsa de tomate unos 15 minutos a fuego medio moviéndolo de vez en cuando. Y listo para comer.