Albóndigas con salsa de trufa

Hoy os traemos una receta que mezcla algo clásico, con algo gourmet, son las albóndigas con salsa de trufa.

Ingredientes:

– 500 gr carne picada (50%cerdo/50%ternera)

– 2 huevos

– 2 o 3 cucharadas de pan rallado

– Ajo picado o ajo en polvo

– Pimienta

– Sal

– Perejil

– 1 cebolla

– 4 champiñones grandes

– 500 ml nata

– 1 bote salsa de trufa

¿Cómo hacemos las albóndigas con salsa de trufa?

Aliñamos la carne con los huevos, pan rallado, ajo, perejil, sal, pimienta y formamos las bolitas para las albóndigas. Pasamos por harina y ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de horno. Cocinamos al horno pre-calentado a 200º durante 10 minutos.

Mientras, pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a freír hasta que esté dorada. Limpiamos y añadimos los champiñones cortados en daditos.

Cuando estén listos añadimos la nata y salsa de trufa al gusto.

Añadimos las albóndigas y cocemos unos minutos y listo para comer con puré de patatas, con espaguetis o con arroz blanco.

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