Focaccia con crema de mejillones en escabeche y cebolla crujiente

Una ideal genial y original para picotear en fin de semana.

Ingredientes:

– 1 focaccia

– 1 lata de mejillones en escabeche

– 100 gr. de queso crema

– Unas gotas de tabasco o aceite de guindilla

– Pimienta y sal al gusto

– Cebolla frita

– AOVE

¿Cómo preparamos nuestra focaccia con crema de mejillones en escabeche y cebolla crujiente?

Podemos hacer la focaccia en casa www.labentabola.com o comprarla hecha en supermercados (en este caso, la calentaremos primero en el horno).

Para hacer la crema de mejillones, ponemos en un bol los mejillones y el escabeche y batimos con la batidora. Cuando esté homogeneizado añadimos el queso crema, un chorrito de aove, pimienta y sal al gusto y el picante (es opcional).

Untamos la crema encima de la focaccia y espolvoreamos con la cebolla frita y… ¡¡a disfrutar!!

¡La crema también es fantástica para dipear con patatas chips!

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