Patatas trufadas

¡Una receta sorprendente para el picoteo del finde!

Ingredientes:

– 3 patatas

– 1 cebolla dulce

– 1 bote de salsa de trufa

– Queso parmesano rallado

– AOVE

– Sal

¿Cómo preparamos las patatas trufadas?

Comenzamos pelando y cortando la cebolla en juliana y la ponemos a freír. En un bol de cristal con un poco de aceite, ponemos la cebolla en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos una cucharadita de azúcar, movemos y ponemos otros 5 minutos en el microondas. También podemos hacer la cebolla caramelizada en el robot de cocina o comprar un bote de cebolla caramelizada.

Pelamos y partimos las patatas en dados grandes y las freímos en AOVE. Para emplatar, ponemos la cebolla en el fondo de la fuente, las patatas encima, sobre éstas ponemos la salsa de trufa y espolvoreamos con el queso parmesano rallado.

¡Listas! ¡Es una delicia!

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