Vieiras al pilpil
Una deliciosa receta para deleitar a tus invitados para cualquier evento o disfrutarla con la familia.
Ingredientes:
– 400 gr. de vieiras
– 250 gr. de gambas peladas
– AOVE
– 1vaso de vino blanco seco
– 3 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 guindilla
– Pimentón de la Vera
– Perejil
– Escamas de sal
¿Cómo hacemos las vieiras al pilpil a la Bentabola?
Para comenzar, ponemos a pochar en una cazuela con abundante aceite los ajos laminados, la cebolla y la guindilla.
Añadimos una cucharadita de postre de pimentón de la Vera, removemos e incorporamos el perejil y el vino blanco. Llevamos a ebullición para evaporar el alcohol. Y retiramos los ajitos, la cebolla y la guindilla, que ya le han dado sabor al aceite.
Por último, se añaden a la cazuela las vieiras y las gambas peladas. Removemos un par de minutos, para que nos queden al punto. Servimos en cazuelitas o conchas individuales, espolvoreamos con escamas de sal y pimentón de la Vera.
Se puede hacer también con zamburiñas ¡¡Están de escándalo!!
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