Cocido al horno

Mi madre lo ponía en fechas señaladas y ¡nos encantaba a todos! Cada uno puede tomar los tropezones que más le guste. Lo podemos acompañar con el postre desengrasante a La Bentabola, os dejamos un enlace de la receta en la web.

Ingredientes:

– 500 gr. de garbanzos

– 300 gr. de carne de ternera (falda o jarrete)

– 3 chorizos frescos

– 200 gr. de morcilla

– 250 gr. de tocino ibérico

– 1 apio

– 1 puerro

– 2 zahanorias

– 1 patata

– AOVE

¿Cómo preparamos este delicioso cocido al horno?

Primero, ponemos en la olla a presión agua e introducimos los garbanzos , la carne, el tocino y las verduras. Seguidamente,  cocemos los ingredientes durante 30 minutos con las dos anillas fuera.

Una vez pasado el tiempo, sacamos las verduras (podemos hacer un puré), la carne y colamos los garbanzos reservando el caldo.

En una fuente de horno colocamos los garbanzos. Por encima de los garbanzos vamos colocando el chorizo, la morcilla y la patata en trocitos. Añadimos un chorrito de AOVE por encima e introducimos la fuente en el horno a 180°C durante 15 o 20 minutos. Por último, cuando queden 5 minutos de cocción, añadimos la carne troceada.

Riquísimo y muy fácil de hacer.

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