Gyozas de carne
O empanadillas japonesas, de nuestro amigo @antcuellarm. Las gyozas de carne son una receta fácil y riquísima.
Ingredientes:
– 400 gr de carne picada
– 100 gr Col china o repollo
– 1 Cebolla morada
– Jengibre fresco (la misma porción que un diente de ajo)
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas soperas de salsa de soja
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de Maizena
– 1 paquete de empanadillas
Para la salsa:
– Soja
– Vinagre de arroz
– Tabasco a gusto
– Miel
– Aceite de sésamo, muy poco
¿Cómo hacemos las gyozas de carne?
Para empezar mezclamos todos los ingredientes bien picados, amasándolos un poco con las manos. Dejamos la mezcla en un bol reposando media hora en el frigorífico.
Vamos poniendo un poco de relleno en cada empanadilla, mojamos el borde y le damos forma rizada como en la foto.
En una sartén con tapa ponemos un poco de aceite en el fondo y cuando esté caliente se ponen las gyozas hasta que el fondo se tueste un poco.
A continuación, se va añadiendo un vaso con agua y maicena, no sobre las gyozas directamente, y se tapa para que se vaya cociendo la carne.
Debemos ir reponiendo de este líquido durante 10-15 minutos con la tapa puesta. También debemos mantener separación entre las piezas para que no se peguen al cocerse. Servimos acompañado de salsa y a disfrutar.
También se pueden hacer al vapor en un robot de cocina.
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