Tortilla de calabacín al horno

Una versión de la tortilla tradicional sorprendente.

Ingredientes:

– 300 g de calabacín

– 2 huevos

– 60 g de pan rallado

– 25 g de mozzarella

– 25 g de parmesano

– 1 diente de ajo

– Orégano

– Albahaca

– Sal

– Pimienta

Vamos a preparar esta deliciosa tortilla de calabacín al horno…

En primer lugar, se lava el calabacín y se ralla. Luego lo colocamos en un colador y lo salamos. Dejamos escurriendo 20 minutos. Precalentamos el horno a 200°C.

A continuación, se presiona el calabacín y se seca. Se pesa para que sean 300 g y se le añaden los quesos, los huevos y las hierbas. Hacemos bolas y las aplastamos, colocándolas en la bandeja de horno, previamente engrasada. Horneamos 20 minutos.

Se pueden acompañar de tomate frito o de salsa de yogurt.

¡Lista para comer!

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