Tacos vegetales
Los tacos vegetales son una forma más sana y original de disfrutar de unos deliciosos tacos.
Ingredientes:
– Cogollos de lechuga
– Tomate rosa
– Aguacate
– Maíz
– Cebolla
– Limón
– Atún
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón picante
– Sal
¿Cómo preparamos estos deliciosos tacos vegetales?
Primero deshojamos los cogollos y ponemos en agua. Después partimos el tomate, el aguacate, y la cebolla a cuadradillos y echamos en un bol.
Añadimos el maíz y el atún desmigado. Una vez hecho esto mezclamos unas gotas de limón, aceite de oliva, sal y un poco de pimentón picante. Una vez emulsionado, echamos al bol y mezclamos todo
Por último ponemos en una fuente las hojas de cogollos bien secas, rellenamos con la mezcla anterior ¡Y listo para tomar!
Pd: Se puede cambiar el atún por carne picada frita con un poco de guindilla y sal para los amantes del picante.
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