Ensaladilla de gambas al pil-pil con mayonesa de sriracha
Espectacular variación de la ensaladilla rusa que encanta y sorprende a todos, así es la ensaladilla de gambas al pil-pil con mayonesa de sriracha. Sí eres amante del picante, tienes que probarla.
Ingredientes:
– 1 patata por persona
– 1 lata de atún en aceite de oliva virgen para cada 2 o 3 personas
– Mayonesa envasada o casera
– 2 o 3 gambas por persona
– 1 cayena
– Pimentón dulce
– Mayonesa de Sriracha
Para preparar esta ensaladilla de gambas al pil-pil tenemos que…
En primer lugar, cocemos las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas, luego las escurrimos y dejamos enfriar. Ahora las pelamos y partimos en daditos. A continuación, añadimos todo el contenido de la lata de atún y terminamos añadiendo la mayonesa hasta obtener un mezcla jugosa.
Por otra parte, pelamos las gambas, ponemos a freír 1 o 2 cayenas y los ajos picaditos, y cuando empiecen a tomar color, agregamos las gambas. Cinco minutos más tarde, añadimos el pimentón y apartamos del fuego. Por último, incorporamos las gambas a la ensaladilla y decoramos con un poco de mayonesa de Sriracha (es picantita).
¡A disfrutar!
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