Palmeras saladas de calabacín y berenjenas
Las palmeras saladas de calabacín y berenjenas son una receta sabrosa y original que igual sirve como entrante o como aperitivo. Hoy esta receta nos la trae nuestro querido amigo Perucho.
Ingredientes:
– 2 planchas de hojaldre
– 125 gR de queso de untar
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 Berenjena
– 1 Calabacín
– Huevo para pintar el hojaldre
Para preparar las palmeras saladas tenemos que…
Lo primero, cortamos los vegetales en láminas muy finas, (es idóneo hacerlo con un pelador de verduras), hacemos una mezcla de queso crema y la mayonesa y pintamos toda la plancha de hojaldre con la mezcla anterior. Ahora, disponemos las tiras de calabacín, haciendo una capa y enrollamos el hojaldre por un lado y por el otro hasta encontrarse. A continuación metemos el hojaldre enrollado en el congelador para que se endurezca un poco y sea más fácil cortarlo.
Procedemos igualmente en la otra plancha de hojaldre con la berenjena y por último, cortamos las palmeras del grosor de un dedo y las disponemos en la bandeja pintada con huevo batido. Horneamos a 180° unos 30 minutos hasta que esté dorado y…
¡Listo para comer!
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