Pesto de espinacas
Ingredientes:
– 2 puñados de espinacas
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1-2 cucharadas de agua
– 3-4 trocitos de queso curado
– 1/2 diente de ajo
– 1/2 cucharadita de almendra molida/o nueces
– Una pizca de sal
Es muy sencillo de hacer, lo ponemos todo en el vaso y lo mezclamos todo con la batidora. Podemos acompañarlo con pasta o arroz.