Solomillos con hojaldre
Una receta para ocasiones especiales y para cualquier día. Rica y fácil, ideal para hacer con niños.
Ingredientes: (para 9 unidades)
– 1 solomillo de cerdo ibérico
– 1 plancha de hojaldre cuadrada
– 5 lonchas de queso havarti (puede ser cualquier otro que funda bien e incluso sin lactosa)
– Mostaza
– Cebolla caramelizada
– Salsa de soja o teriyaki
– 1 huevo para abrillantar
Elaboración:
Empezamos partiendo el solomillo en 9 trozos y los ponemos a marinar con la salsa durante 30 minutos. Luego encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados y escurrimos la carne.
A continuación, extendemos el hojaldre y lo dividimos en 9 cuadrados iguales. Ponemos en cada cuadrado media loncha de queso doblada, un poco de mostaza, un poco de cebolla caramelizada y encima un trozo de solomillo.
Más tarde, envolvemos cada solomillo con el hojaldre como y lo pintamos con huevo batido. Por último, metemos en el horno durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.
¡Riquísimo!
Truco: se congelan muy bien antes de hornearlos.