Tarta de letras

Ideal para tartas de cumpleaños.

Ingredientes:

Una tableta de chocolate blanco 180grs.

– 400 ml. nata para montar

– 250 gr. mantequilla

– 250 gr. azúcar

– 750 gr. harina

– 2 huevos

– Una pizca de sal

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– Fruta fresca

¿Cómo lo hacemos?

Empezamos por hacer la trufa, porque tiene que estar en la nevera un buen rato. Mientras tanto, hacemos la galleta. Otra opción sería hacer las letras o números con hojaldre, pinchando con un tenedor al hornearlo para que no suba.

Para la crema, calentamos la nata en un cacillo y cuando empiece  a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Movemos hasta que se derrita y obtengamos una crema homogénea. Más tarde, metemos la mezcla en la nevera hasta que esté totalmente fría y luego montamos la trufa un poco menos que la nata montada. 

Más tarde metemos en una manga pastelera con una boquilla lisa la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.

Para la galleta, añadimos los huevos y batimos hasta que queden integrados en la mezcla. A continuación, incorporamos la sal, la vainilla y la harina tamizada y mezclamos con las varillas. Luego amasamos con las manos.

Ahora hacemos una bola y la dividimos en dos partes iguales. Estiramos cada una entre dos papeles de horno hasta que quede aproximadamente de medio centímetro de grosor (es muy importante que esté fina porque sino es muy difícil luego partir la tarta). Metemos la masa estirada en la nevera durante 30 minutos.

Luego cortamos cada mitad de la tarta con la forma de la letra y horneamos a 170 grados durante 15 minutos. Dejamos sobre una rejilla y con la masa que sobra, salen unas galletas buenísimas.

Para montar la tarta, cubrimos una de las galletas con pequeñas montañitas de trufa y la metemos en la nevera hasta que se endurezca la trufa. Por último, ponemos la otra galleta encima y cubrimos también de trufa de la misma forma.

¡A disfrutar!