Bolitas de flamenquín
Una receta riquísima de Toya
Ingredientes:
– Filetes de cinta de lomo extra finos
– Taquitos de jamón serrano
– Harina
– Huevos
– Pan rallado
Elaboración:
En primer lugar, limpiamos los filetes quitándoles los bordes, luego los aplanamos y, en el centro, ponemos tres o cuatro taquitos de jamón. Ahora debemos juntar los bordes creando una bola que posteriormente hay que enharinar y pasar por huevo. Por último, freímos en abundante aceite de oliva tantas bolas de flamenquín como queramos.