Mini tarta de moka
Un postre o merienda riquísima y fácil.
Ingredientes:
– 1 paquete de bizcochos de soletilla
– 3 yemas de huevo
– 150 gr. azúcar glas
– 300 gr. mantequilla blanda
– 4 sobres café soluble
– Almendras fileteadas y tostadas ligeramente en el horno
¿Cómo lo hacemos?
Preparamos un café concentrado calentando 1 vaso de agua en el microondas y añadiendo 3 sobres de café soluble y reservamos. Preparar aparte otro café con el cuarto sobre para mojar los bizcochos. Batimos las 3 yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen y seguidamente añadimos la mantequilla y mezclamos con la preparación anterior hasta que quede homogéneo. Por último, vamos añadiendo café poco a poco y vamos batiendo hasta que se vaya incorporando. No debemos añadir más café hasta que lo anterior esté integrado.
Una vez lista la crema de mona, montar la tarta:
- Una capa de bizcocho mojado un poco en café (se puede añadir un poco de ron u otro licor al café o mojar los en un almíbar ligero)
- Una capa de crema con una manga pastelera.
- Otra capa de bizcocho mojado
- Otra capa de crema
- Cubrimos con las almendras fileteadas y conservamos en la nevera
¡A disfrutar!