Ensaladilla de verano

Una receta de mi casa de toda la vida para verano.

Ingredientes:

– 4 patatas medianas

– 4 huevos

– 300 gr judías verdes

– 3 tomates rojos

– 1 lata grande de atún en aceite

– 1/2 cebolla opcional

– Aove

– Vinagre ( yo le pongo de Módena)

– Sal

– Mayonesa

Preparación:

Patatas: cocemos las patatas en una olla o en el microondas y esperamos a que se enfríen. Pelamos y cortamos en daditos. Ponemos en un bol para servir y añadimos el atún escurrido y la cebolla cruda en cuadraditos. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Huevos: los cocemos.

Judías verdes: limpiamos y partimos (en juliana) y cocemos al dente. Ponemos en un bol para servir y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Tomate: pelamos y partimos en dados. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Cada comensal se sirve de cada bol, según su gusto. 1 huevo duro por persona y si se quiere, añadimos una cucharadita de mayonesa. Sólo hay una condición: siempre hay que servirse judías, aunque sea una cucharadita, para que los niños y los no tan niños se vayan acostumbrando.

¡Está buenísima!