Rollitos de pollo al curry

Un aperitivo buenísimo y original.

Ingredientes:

– 2 zanahorias

– 1 cebolla

– 1kg de pechugas de pollo

– Pimienta

– Curry

– Sal

– Nata líquida para cocinar

– Tortitas de maíz

Freímos en una olla la cebolla y zanahoria picada hasta que se dore. Troceamos las pechugas de pollo y una vez salpimentadas, las incorporamos a las verduras

Cuando el pollo este frito añadimos la nata (y un poco de leche si queda muy espeso) y el curry. Cocemos durante 10 minutos a fuego lento. Una vez se temple, pasamos todo por la batidora y reservamos en un bol.

Rellenamos las tortitas con la mezcla, enrollamos bien y liamos en papel de plata, girando los extremos como un caramelo para apretarlos bien dejamos reposar en la nevera. Sacamos y cortamos en trozos de un dedo y servimos .

Pd: Están mejor si se hacen de vísperas.