Enchilada
También se puede hacer utilizando salsa mejicana en lugar del sofrito.
Ingredientes
– 500 g de carne picada de ternera
– 1 paquete de masa para empanadillas
– 1/2 Pimiento rojo
– 1/2 Cebolla
– 10 cucharadasTomate triturado
– 1/2 sobre de sazonador de fajitas
– 150 g Mozarella rallada
– 150 g Queso emmental
Preparación:
Colocamos la masa para empanadillas recubriendo una fuente de horno y horneamos hasta que se doren, aproximadamente unos 10 minutos a 180 grados. Luego hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate triturado. Freímos la carne, añadimos el sofrito y el sazonador para fajitas y cocinamos los 4 minutos. Para terminar, colocamos la fuente en el horno y la cubrimos con mozzarella y el queso emmental. Gratinamos y…
¡Listo!