Ensalada tricolor

Una ensalada fresca y nutritiva para una cena o completar una comida.

Ingredientes:

– 1 tomate grande

– 1 o 2 aguacates

– Mozzarella fresca sin lactosa

– Aove

– Vinagre de módena

– Sal

Elaboracion:

Cortamos en rodajas finitas el tomate y la bola de mozarella, y luego los colocamos en una fuente alargada alternando el tomate y la mozarella. Salamos y regamos con un chorrito de aceite. Por otro lado, hacemos la crema de aguacate, quitando la piel al aguacate y añadiendo sal, vinagre de módena y un poco de aceite. Batimos con una batidora y una vez obtenida una crema homogénea, la ponemos por encima del tomate y la mozarella.

¡Qué rico!