merluza en adobo

Ingredientes: 

– Filetes de merluza en trozos

– Vinagre (o limón)

– Orégano

– Ajo troceado (o en polvo)

– AOVE

– Pimentón de la vera (opcional)

– Harina

– Huevo

Troceamos los filetes y le añadimos un chorrito de vinagre o zumo de limón, un poco de sal, de ajo troceado, un chorrito de AOVE, el orégano y si se quiere el pimentón. Mezclamos todo y dejamos el pescado con la mezcla al menos 1 hora en la nevera.

Pasamos por harina y después por huevo batido y freímos en abundante AOVE. 

Podemos acompañar con mayonesa o alioli.