Khachapuri (Pan relleno de queso)
El Khachapuri o pan relleno de queso es una receta de Elisa @laelipato de @jlcatering. Espectacular, fácil y riquísima para desayunar o merendar. En el almuerzo o la cena.
Ingredientes para 10 bollitos:
Masa:
– 350 g harina de trigo
– 2 Yogur natural
– 1 cucharita bicarbonato
– 1 cucharita sal
– 1 cucharita azúcar
– 2 cucharas de mantequilla (para poner encima)
Relleno:
– 100 gr queso Cabra
– 100 gr queso gouda rallado Opcional sal de ajo y orégano
¿Cómo preparamos los khachapuri?
Precalentamos el horno a 200º. Ponemos la harina en un bol e incorporamos los yogures, bicarbonato, sal y azúcar. Amasamos hasta que esté todo unido (con Thermomix ponemos odos los ingredientes en el vaso y amasamos durante 30 seg).
Sobre una superficie espolvoreada con harina, dividimos la masa en 10 porciones, hacemos bolas y con un rodillo aplanamos en círculos de 15 cm más o menos. Cortamos el queso de cabra en 10 trozos y los colocamos en el centro de cada círculo junto con un poco de queso rallado (se puede usar cualquier otro queso y opcionalmente añadir sal de ajo y/o orégano).
Cerramos los círculos y ponemos, sobre la bandeja de horno forrada y con papel, un poco de mantequilla sobre cada bollito. Luego espolvoreamos con orégano. Metemos en el horno durante 20 minutos y…
¡Están buenísimos!
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