Pollo meloso
Una receta fácil y original para hacer en un momento.
Ingredientes:
– Un kilo pechugas de pollo
– 100 mililitros de AOVE
– Dos o tres cucharadas soperas de miel
– 2 cucharaditas de tomillo
– 500 mililitros de caldo de pollo (o 500 ml agua con dos pastillas de caldo)
– 2 cucharaditas de mostaza
– Sal
– Pimienta
¿Cómo lo hacemos?
Cortamos el pollo en dados de unos 2 cm de lado y los salpimentamos. En una sartén, ponemos aceite y doramos los dados de pollo de poco en poco y los vamos apartando.
En un cazo aparte, ponemos el caldo con la miel y la mostaza hirviendo hasta reducir a la mitad. Luego añadimos el caldo reducido al pollo dorado, poniendo además el tomillo. Dejamos cocer hasta que la salsa tenga una textura melosa.Puede acompañarse de unos palitos de batatas asadas.
¡Listo para tomar!