Pollo oriental

Una receta rápida y sencilla para un plato único saludable, perfecto para llevar al trabajo. Esta receta fue creación de mi hijo cuando estaba de Erasmus.

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo (o solomillo de pavo)

– 1 cebolla

– 1/2 pimiento rojo

– 1/2 pimiento verde

– 1 zanahoria grande

– Salsa de soja (o teriyaki)

– Cilantro, ginseng (opcional)

Preparación: 

Partimos el pollo en dados pequeños y la verdura en juliana fina. Luego ponemos todo en un bol, mezclamos y le añadimps la salsa de soja hasta que quede bien empapada la mezcla. Dejamos marinar una hora aproximadamente. 

Pasado el tiempo, ponemos todo el contenido del bol (salsa incluida) en una cacerola. Ahora es el momento de añadir un chorrito de ketchup y las especias si se quiere. Ponemos a hervir hasta que el pollo esté tierno (las verduras deben quedar un poco «al dente»). Si queremos enriquecer el plato podemos añadir un chorrito de nata, vegetal o no. Se puede servir acompañado de arroz blanco, fideos asiáticos udon, sémola para couscous…