Volovanes de gambas al pil-pil

 Es un aperitivo riquísimo, fácil y saludable, que gusta a toda la familia.

Ingredientes:

– 150 g gambas peladas

– 2 dientes de ajo

– 2 guindillas o cayenas

– 1 cucharadita de pimentón de la vera

– Volovanes

– Leche

– Harina

– Queso mozzarella

Elaboración:

Lo primero, freímos los ajos troceados junto con las guindillas, a fuego lento y con un chorrito de aceite. Luego, incorporamos las gambas ya peladas y añadimos el pimentón. Dejamos friendo un par de minutos más y luego lo sacamos del fuego.

Con el aceite del pil-pil, preparamos una bechamel y rellenamos cada volovan con una gamba, un poco de bechamel y un poco de mozarrella para cubrirlo. Por último, gratinamos al horno hasta que el queso esté doradito.

¡A comer!