Solomillo con cerveza y zumo de piña

Ingredientes:

– 1 o 2 solomillos de cerdo

– 1 cebolla

– 50 grs de pasas

– 3 o 4 pimientos del piquillo

– 1/2 vaso de cerveza

– 1/2 vaso de zumo de piña

– 1/2 vaso de vino dulce

– Pimienta, sal y aove

Preparación: 

Salpimentamos y sellamos la carne en una sartén y reservamos para luego. Picamos la cebolla en julianas y las rehogamos en la misma sartén unos 5 minutos. Luego ponemos la carne en una olla a presión con la cebolla, las pasas y los pimientos. Ahora incorporamos medio vaso de vino dulce, medio de zumo de piña y medio de cerveza. Tapamos la olla cuando suba la válvula y dejamos de 35 a 40 minutos. Por último, dejamos reducir la salsa con la olla destapada otros 10 minutos.

¡Listo para servir!