Fideos tostados con gambas

Una receta fácil y deliciosa que agrada a todo el mundo.

Ingredientes:

– 2 vasos de fideos del número cero

– 1,5 vasos de caldo de pescado

– 150 grs de gambas crudas peladas (pueden ser congeladas)

– 5 o 6 dientes de ajo enteros y sin pelar

– 2 o 3 cayenas

– Aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

En una sartén grande ponemos a freír los ajos enteros con piel y las cayenas hasta que los ajos estén dorados. 

Sacamos las cayenas y se echan los fideos, ponemos el fuego bajo y se van removiendo los fideos para que vayan cogiendo color (sin parar para que no se quemen).

Cuando estén tostaditos (puede verse en el video) se les añaden las gambas, se rehoga un poco y a continuación echamos el caldo. Se sube el fuego hasta que se absorbe todo el caldo y los fideos se quedan secos. Ya están listos para comer.

Se acompaña con un alioli de piquillos, que también hemos explicado en La Bentabola.

!!!!Buen provecho!!!!

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