Migas
Hoy os traemos una receta tradicional, pero no por ello pasa de moda, y cada vez gusta a más gente: Las migas. Son la receta perfecta para las grandes reuniones de familiares y amigos.
Ingredientes:
– Pan cateto migado
– 6 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimientos fritos
– Bacon frito
– Chistorra frita o chorizo fresco
– Huevo frito
¿Lo tienes todo? pues ¡Empezamos con las migas!
En una cacerola se pone el aceite , se calienta y se añaden los ajos partidos por la mitad. Cuando estén rubios, echamos de un golpe las migas que habremos humedecido con agua. Vamos moreando hasta que estén sueltas. Listas para servir acompañadas de huevo, pimientos, chistorra y bacon. También están espectaculares acompañadas de naranja, granada o melón.
Pd: Sí os atrevéis a mezclar todo, es la mejor forma de disfrutar de esta espectacular recetas.
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Una opción riquísima y cargada de tradición. Humedecer la miga en su justa medida y mantener la paciencia al «morear» hasta que queden bien sueltas es todo un arte. Me encanta la sugerencia final de atreverse a mezclar todos los ingredientes para disfrutar la experiencia completa. Para quienes buscan el equilibrio entre lo dulce y lo salado, ¿cuál de las opciones de acompañamiento frutal consideran que funciona mejor para romper la grasa de la chistorra y el bacon: la naranja o la granada?
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