Patatas con almejas del «Abuelo bigotes»
Una receta tan clásica como marinera, las patatas con almejas del «abuelo bigotes».
Ingredientes:
– Patatas
– Almejas
– Vino blanco
– Cebolla
– Ajo
– Perejil
¿Cómo preparamos las patatas con almejas?
Primero cortamos y freímos la cebolla y los ajos, luego añadimos el perejil. Cortamos las patatas en rodajas gordas y pasamos por harina y huevo. Freír vuelta y vuelta. Añadimos las patatas a la cacerola del sofrito preparado anteriormente.
A continuación, añadimos vino blanco y dejamos hervir durante unos minutos para evaporar el alcohol. Ahora tenemos que añadir agua hasta cubrir las patatas y echar sal. Dejamos hervir 15 minutos y luego incorporamos las almejas. Hervir hasta que se abran y ya estará listo ¡A mojar pan!
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